runemartin.com

Oppskrifter

Kakemenn og koner

Kakemenn og koner

Skikkelig gode lyse kjeks. Et must for enhver julefeiring!

Ingredienser

  • 3 dl sukker
  • 1 l hvetemel
  • 1 ts hornsalt
  • 100 g smeltet smør
  • 2 dl melk

Fremgangsmåte

Kjevles ut til ca 0.5 cm tykk deig, og kakemenn og koner stikkes ut med form.

Stekes midt i ovnen (200 grader) i 6-8 minutter. (Deigen er enklere å kjevle ut når den er kald.)

2 store pizza

(Eller én stor pizza med tykk bunn).

Ingredienser

  • 1 ts salt
  • 1 pk tørrgjær
  • 1 l hvetemel
  • 2 ss olje
  • 4 dl lunkent vann

Fremgangsmåte

Ingrediensene blandes i en bolle, og settes til heving. Dekk bollen med plast for å beholde fuktigheten i deigen. Når deigen er nok hevet, kjevles den ut på en langpanne med bakepapir. Ha deretter på valgfritt fyll og stek i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter.

Hvis man vil ha en ekstra luftig bunn kan man etterheve bunnen før man legger fyllet på.

Sjokoladekake alá Rune

Opprinnelig Kristin Omres fantastiske sjokoladekakeoppskrift. Garantert å vekke beundring blant venner og kollegaer.

Kakebunn

  • 5 dl sukker + 3 egg piskes
  • 125 gr smeltet margarin
  • 5 dl kefir
  • 6 dl hvetemel
  • 2 ts natron
  • 3 ss kakao

Glasur

  • 400 gr melis
  • 150 gr smeltet smør/margarin
  • 3 ss kakao
  • 3 ts vaniljesukker
  • 4 ss kaffe

Fremgangsmåte

Stekes midt i oven i smurt langpanne ved 200 grader i 20-30 min. Halv langpanne kan også brukes hvis man ønsker en høyere og mer saftig kake. (Sett smøret til bunnen og glasuren til smelting før du begynner med resten av kaka, så blir det mindre venting underveis).

Glasuren blir luftigere (og bedre) hvis den vispes kraftig etter å ha kjølnet.

Spesialgryte/Runes cowboygryte/Bønneblanding

Med tanke på ingrediensene, finnes det ingen navn som er dekkende for denne kaloribomben av en gryterett, men kanongod er den likevel!

Ingredienser

  • 500 gr kjøttdeig
  • 4-5 skinnfri kjøttpølser
  • 1 boks tomatbønner

Fremgangsmåte

Brun kjøttdeigen i ei stor steikepanne. Skjær kjøttpølsene i terninger og ha i steikepanna. Tilsett til sist tomatbønnene. La gryta surre på svak varme og under lokk i 8-10 minutter.

Serveres med loff (evt ris) og brus. Vær forberedt på å bli skikkelig mett!

Skuffkake

Bland til eggedosis:

  • 4 egg
  • 300 g sukker

Kok opp og bland i eggedosisen:

  • 350 g margarin
  • 2 dl vann

Rør i:

  • 500 g hvetemel
  • 3 1/2 ts bakepulver

Helles i 3/4 langpanne. Strø kokusmasse eller kanel på toppen. Stekes på 170 grader i 30 min, nederste rille i ovnen.

Epledessert

Epledessert

Ingredienser

  • 3-4 epler
  • 150 g hvetemel
  • 150 g sukker
  • 150 g smør
  • 1 ts bakepulver

Topping

  • Sukker
  • Kanel
  • 50 g hakkede mandler

Fremgangsmåte

Skrell eplene, del dem i båter og legg dem i en smurt ildfast form. Lag deigen, legg/smuldre den over eplene og strø toppingen over.

Stekes på 180 grader i 30 min.

Sjokolademousse

Ingredienser

  • 2 ½ kokesjokolade
  • 2 dl kremfløte
  • 100 gr melis
  • 2 eggehviter
  • 4 eggeplommer

Fremgangsmåte

Smelt sjokoladen i en plastboks i vannbad. Få ikke vann i sjokoladen. Pisk fløten til krem og sett til avkjøling.

Pisk melis og eggehviter godt sammen. Vend eggeplommene forsiktig i sjokoladen og ha i kremen. Tilsett eggehviteblandingen.

Tøm i passende glassbolle og sett til avkjøling noen timer. Rasp evt litt sjokolade på toppen.